วันศุกร์ที่ 23 พฤศจิกายน พ.ศ. 2555

Thai Food อาหารไทย Version ภาษาอังกฤษ

Thai Food อาหารไทย Version ภาษาอังกฤษ
 


 อุปกรณ์เพิ่มรสชาติ Sauce (ซอส)


Pickled chilli (พิกเกิ้ล ชิลลี่) พริกน้ำส้ม
Chilli and fish sauce (ชิลลี่ แอน ฟิช ซอส) พริกน้ำปลา
Pepper ( เพปเพอร์ ) พริกไทย
Chilli powder ( ชิลลี่ พาวเดอร์ )พริกป่น
Fish sauce ( ฟิช ซอส )น้ำปลา
Chilli sauce ( ชิลลี่ ซอส ) ซอสพริก
Ketch up, Tomato sauce ( เค๊ช อัพ , โทเม๊โท่ ซอส ) ซอสมะเขือเทศ - Ketchup สามารถอ่าน เค็ทชั่บได้
Sweet chilli sauce for chicken (สวีท ชิลลี่ ซอส ฟอร์ ชิกเก้น) ซอสจิ้มไก่
Roated chilli paste ( โรสเทด ชิลลี่ แพส ) น้ำพริกเผา



รสชาติต่างๆ


Salt ( ซ้อลท ) รสเค็ม
Sour ( เซ้าเออร์ ) รสเปรี้ยว
Sweet ( สวี๊ท ) รสหวาน
Bitter ( บิ๊ทเทอร์ ) รสขม



ของทานเล่นเรียกน้ำย่อย Appetisers (แอปเพอไทเซอร์ส)


ขนมจีบ Dumpling (ดัม ปลิ้ง)
ปอเปี๊ยะ Spring rolls (สปริง โรลส์)
ทอดมันปลา Fish cake (ฟิชเค้ก)
ทอดมันปลากราย Special fish cake ( สเปเชี่ยล ฟิชเค้ก )
ไก่ทอด น้ำจิ้มไก่ Fried chicken with sweet chili sauce for chicken ( ฟราย ชิกเก้น วิท สวีท ชิลลี่ ซอส ฟอร์ ชิกเก้น)
แคบหมู Fried pork rince ( ฟราย พอร์ต ริ๊นซ์ )
มันหมู Pork fat ( พอร์ค แฟ้ท )
ยำปลาดุกฟู Spicy deep-fried catfish salad ( สไปซี่ ดี๊ป ฟราย แคทฟิช แซลเลิด )
กุ้งเผา Barbecued shrimp ( บาร์บีคิว ชริม )
กุ้งทอด Fried shrimp ( ฟราย ชริม )



ซุปและแกง soup and curry (ซุป,เคอรี่)



ต้มข่าไก่ Chicken coconut milk soup ( ชิกเก้น โคโค่นัท มิ๊ลค์ ซุป )
ต้มยำกุ้ง Prawn and lemon grass soup with mushrooms (พรอน แอน เลม่อนกราส ซุป วิท มัชรูมส )
ต้มยำทะเล Hot and sour seafood soup ( ฮอต แอน ซาวเออ ซีฟู้ด ซุป )
แกงจืด Mild soup with vegatables ( ไมล์ ซุป วิท เว๊จทะเบิล )
แกงจืดเต้าหู้ Mild soup with vegatables,pork and bean curd ( ไมล์ ซุป วิท เว๊จทะเบิล, พอร์ค แอน บีน เคิร์ด )
แกงจืดสาหร่ายทะเล Mild soup with seaweed and minced pork ( ไมล์ ซุป วิท ซีหวีด แอน มินซ์ พอร์ค )
แกงจืดลูกชิ้นปลา Fish ball soup ( ฟิช บอล ซุป )
แกงจืดกระดูกหมู Pork Rib soup ( พอร์ค ริบ ซุป )
แกงเขียวหวานมังสวิรัติ Vegetarian green curry ( เว็จเจททเรี่ยน กรีน เคอรี่ )
แกงเขียวหวานหมู Pork green curry ( พอร์ค กรีัน เคอรี่ )
แกงพะแนงไก่ Chicken panang curry ( ชิกเก้น พะแนง เคอรี่ )
แกงพะแนงหมู Pork panang curry ( พอร์ค พะแนง เคอรี่ )
แกงไก่ Chicken curry ( ชิกเก้น เคอรี่ )
แกงเนื้อ Beef curry ( บี๊ฟ เคอรี่ )
แกงหมู Pork curry ( พอร์ค เคอรี่ )
ต้มจืดไก่ Chicken soup ( ชิกเก้น ซุป )
ต้มจืดเนื้อ Beef soup ( บี๊ฟ ซุป )
ต้มจืดหมู Pork soup ( พอร์ค ซุป )
เนื้อตุ๋น Stewed beef ( สตูว บี๊ฟ )
ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp ( เคอรี่ ฟราย ฟิช, ชริม )



อาหารอีสาน Northeast food ( นอร์คอีส ฟู๊ด )


ข้าวเหนียว Sticky rice ( สติก กี้ ไรซ์ )
ส้มตำ Papaya salad ( ปาป๊าย่ะ แซลเิลิด )
ส้มตำผลไม้ Spicy thai fruit salad ( สไปซี่ ไทย ฟรุ๊ต แซลเลิด )
ยำทะเล seafood salad ( ซีฟู้ด แซลเลิด )
ไก่ย่าง ไก่ทอด Grilled chicken ,Fried chicken ( กริล ชิกเก้น, ฟราย ชิกเก้น )
ปีกไก่ Chicken wings ( ชิกเก้น วิงส )
น่องไก่ Chicken legs ( ชิกเก้น เล้กซ )
เนื้อย่าง Beef steak ( บี๊ฟ สเต๊ก )
เนื้อแดดเดียว Dried beef ( ดราย บี๊ฟ )
หมูทอด Fried Pork ( ฟราย พอร์ค )
คอหมูย่าง Charcoal-boiled pork neck ( ชาโคล บอยล พอร์ค เน็ค )
ยำวุ้นเส้น Rice vermicelli salad ( ไรซ์ เวอมิเซลลิ แซลเลิด )
ลาบหมู Ground pork salad ( กราว พอร์ค แซลเลิด )
ลาบเนื้อ Beef salad ( บี๊ฟ แซลเลิด )
น้ำตกหมู,เนื้อ Slide grilled pork salad or beef ( สไลด์ กริล พอร์ค แซลเลิด , บี๊ฟ )
ซุปหน่อไม้ Spicy shredded bamboo-shoot salad ( สไปซี่ ชเรด แบมบู ชู้ท แซลเลิด )
เป็นกับข้าว Dished,Condiments - Things to eat with rice ( ดิช, คอนดิเมนท์ )
ปลาเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour fried tilapia ( สวี๊ท แอน ซาวเออ ฟราย ทิลาเปีย )
ปลาทอดกับน้ำจิ้มแซ่บ Fried tilapia with spicy sauce ( ฟราย ทิลาเปีย วิท สไปซี่ ซอส )
หอยทอด Pan fried seafood ( แพน ฟราย ซีฟู๊ด )
ปูผัดผงกะหรี่ Crab meat yellow curry ( แคร๊บ มี๊ท เยลโล่ เคอรี่ )
ไก่ผัดพริกขิง Chicken and yard long bean red curry ( ชิกเก้น แอนด์ ย๊าด ลอง บีน เร๊ด เคอรี่ )
ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ Chicken with cashew nuts (ชิกเก้น วิท แคชชูนัทส )
หน่อไม้ผัดไข่ Bamboo shoot with eggs ( แบมบู ชู๊ท วิท เอ้กกส์ )
ผัดวุ้นเส้น Thai fried vermicelli noodle ( ไทย ฟราย เวอมิเซลลิ นู๊ดเดิ้ล )
ผัดกระเพราไก่สับ Ground chicken with holy basil ( กราว ชิกเก้น วิท โฮลี่ เบซิ่ล )
ผัดผักรวม Stir-fried vegetable combination ( สเตอะ ฟราย เวจเทเบิล คอมบิเนชั่น )
ผัดน้ำพริกเผาไก่สับ Ground chicken with chili oil paste ( กราว ชิกเก้น วิท ชิลลี่ ออย พาส )
คะน้าน้ำมันหอย Chinese kale fried in oyster sauce ( แคล ฟราย อิน ออยสเตอร์ ซอส )
ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp ( เคอรี่ ฟราย ฟิช, ชริม )
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย Fried pork spare ribs with garlic and pepper ( ฟราย พอร์ค สแปร์ ริ๊บ วิท การ์ลิค แอน เพพเพอร์ )
หมูกระเทียม Fried pork with garlic ( ฟราย พอร์ค วิท กาลิค )
คะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork ( สเตอะ ฟราย เคล เวจเทเบิล วิท คริสปี้ พอร์ค ) 

น้ำพริกต่างๆ Nam prik
น้ำพริกกะปิ Shrimp-paste sauce ( ชริม แพส ซอส )
น้ำพริกปลาทู Fried mackarel with shrimp-paste sauce ( ฟราย แมคคาเรล วิท ชริม แพส ซอส )
น้ำพริกหนุ่ม Green chilli dip ( กรีน ชิลี่ ดิ๊ป )
น้ำพริกอ่อง Spicy meat and potato dip ( สไปซี่ มี๊ท แอน โพเทโท่ ดิ๊ป )
น้ำพริกปลาร้า Fermented fish spicy dip ( เฟอเมนท ฟิช สไปซี่ ดิ๊ป )
 ประเภทไข่ Egg dishes ( เอ้กกส์ ดิชเชส )
ไข่แดง Egg yolk ( เอ้กกส์ โยค )
ไข่ขาว Egg white, Albumen ( เอ้กกส์ ไวท์ , แอลบูเมน )
ไข่ไก่ Chicken egg ( ชิกเก้น เอ้กกส์ )
ไข่เป็ด Duck egg ( ดั๊ก เอ้กกส์ )
ไข่นกกระทา Quali egg ( ขะเว่่อัล เอ้กกส์ )
ไข่นกกระจอกเทศ Ostrich egg ( ออส ริช เอ้กกส์ )

ไข่เจียว Omelet ( ออม เล็ท )
ไข่เจียวหมูสับ Minced Pork Omelet ( มินซ์  พอร์ค ออมเล็ท )
ไข่ทอดจากแม่แบบ Poached egg ( โพ๊ช เอ้กกส์ )
ไข่ดาว Fried egg ( ฟราย เอ้กกส์ )
ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก Sunny side up ( ซันนี่ ไซด์ อัพ )
ไข่ดาวแบบสุกทั้งสองด้าน Over medium,Over hard ( โอเวอ มีเดียม, โอเวอ ฮาร์ด )
ไข่น้ำ Egg drop soup ( เอ้กกส์ ดรอบ ซุป )
ไข่ตุ๋น Steamed egg,Egg custard,Egg pudding ( สตรีม เอ้กกส์, เอ้กกส์ คัสตาร์ด, เอ้กกส์ พุดดิ้ง )
ไข่ต้ม Boiled egg ( บอยล์ เอ้กกส์ )
ไข่ลวกหรือไข่ยางมะตูม Soft-boiled egg ( ซอฟ บอยล์ เอ้กกส์ )
ไข่พะโล้ Hard boiled egg, Golden brown egg, Five spices egg ( ฮาร์ด บอยล์ เอ้กกส์,โกลเด้น บราว เอ้กกส์, ไฟฟ สไปส เอ้กกส์ )
ไข่คนหรือไข่กวน Scrambled egg ( สแครมเบิ้ล เอ้กกส์ )
ไข่ยัดไส้ Stuffed egg ( สตั๊ฟ เอ้กกส์ )
ไข่ลูกเขย Son-in-law Eggs ( ซัน อิน ลอว เอ้กกส์ )
ไข่เยี่ยวม้า Preserved egg, Century egg ( พรี เสิร์ฟ เอ้กกส์ , เซนทูรี่ เอ้กกส์ )
ไข่เค็ม Salted egg ( ซอลท์ เอ้กกส์ )
อาหารจานเดียว Main courses ( เมน คอร์ส )

ประเภทข้าว Rice dishes ( ไรซ์ ดิชเชส )
ข้าวสวยหรือข้าวนึ่ง Streamed rice ( สตรีม ไรซ์ )
ข้าวต้ม Boiled rice ( บอยล ไรซ์ )
ข้าวเหนียว Sticky rice ( สติก กี้ ไรซ์ )
ข้าวผัด Fried rice ( ฟราย ไรซ์ )

ข้าวไข่เจียวหมูสับ Minced pork omelet over rice (  มินซ์  พอร์ค ออมเล็ท โอเวอ ไรซ์ )
ข้าวหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกระเทียม Fried pork chicken shrimp octopus with garlic ( ฟราย พอร์ค ชิกเก้น ชริม อ๊อคโตปัส วิท กาลิค )
ข้าวผัดปลากระป๋อง Fried rice with sardines in ketchup ( ฟราย ไรซ์ วิท ซาร์ดีน อิน เค็ท อัพ )
ข้าวผัดหมู ไก่ กุ้ง ปู Fried rice with pork, chicken, prawn, crab meat( ฟราย ไรซ์ วิท พอร์ค, ชิกเก้น, พรอน , แคร๊บ มี๊ท )
ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork over rice ( สเตอะ ฟราย เคล เวจเทเบิล วิท คริสปี้ พอร์ค โอเวอ ไรซ์ ) 
ข้าวมันไก่ Chicken with sauce over rice ( ชิกเก้น วิท ซอส โอเวอ ไรซ์ )
ข้าวหน้าเป็ด Roasted duck over rice ( โรสเท่ด ดั๊ก โอเวอ ไรซ์ )
ข้าวไก่ทอด Fried chicken over rice ( ฟราย ชิกเก้น โอเวอ ไรซ์ )
ข้าวหมูแดง Red pork over rice ( เร๊ด พอร์ค โอเวอ ไรซ์ )
ข้าวขาหมู Stewed pork leg on rice ( สตูว พอร์ค เล๊ก ออน ไรซ์ )

ข้าวต้มกุ๊ย Boiled rice with side dishes (บอยล ไรซ์ วิท ไซด์ ดิชเชส)
กับหมูหยอง - Dried shredded pork ( ดราย ชเร็ด พอร์ค )
กับไข่เค็ม - Salted egg ( ซอลท เอ้กก )
กับกุนเชียงทอด - Fried chinese sausace ( ฟราย ไชนีส ซอสเซจ )
กับปลากรอบ - Crispy fish ( คริสปี้ฟิช )
กับผักดองกาดดอง  -
กับสาหร่าย - Dried seaweed ( ดราย ซี หวีด )
กับจับฉ่าย - Chinese vegetable stewed ( ไชนีส เวจทะเบิล สตูว )

ข้าวต้มกุ้ง Rice porridge with shrimp ( ไรซ์ พอริจช วิท ชริม )
ข้าวต้มหมู Rice porridge with pork ( ไรซ์ พอริจช วิท พอร์ค )

ข้าวคลุกกะปิ Shrimp-paste fried rice ( ชริม แพส ฟราย ไรซ์ )
ข้าวผัดกุนเชียง Fried rice with chinese sausage ( ฟราย ไรซ์ วิท ไชนีส ซอสเซจ )
ข้าวผัดแหนม Fermented pork fried rice ( เฟอ เม๊น พอร์ค ฟราย ไรซ์ )
ข้าวผัดอเมริกัน American fried rice ( อเมริกัน ฟราย ไรซ์ )
ข้าวผัดสับปะรด Pineapple fried rice ( พาย แอปเพิ่ล ฟราย ไรซ์ )
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม Fried rice with salted fish and chinese kale ( ฟราย ไรซ์ วิท ซอลท์ ฟิช แอน ไชนีส เคล )

ข้าวหลาม Sweet rice in bamboo ( สวี๊ท ไรซ์ อิน แบมบู ) รูปทรงสามเหลี่ยมคล้ายข้าวปั้น Rice in triangle ( ไรซ์ อิน ไทรแองเกิ้ล )
ก๋วยเตี๋ยว หรือ อาหารจำพวกเส้น Noodles ( นู้ดเดิ้ลส )
ผัดไท Pad thai ( ผัด ไทย )
ผัดไทกุ้งสด Pad thai with fresh prawn ( ผัด ไทย วิท เฟรช พรอน )
ผัดไทวุ้นเส้น Pad thai vermicelli  ( ผัด ไทย เวอมิเซลลิ )
ผัดซีอิ้ว  Fried thin noodles with soy sauce ( ฟราย ทิน นู้ดเดิ้ลส วิท ซอย ซอส )
ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน Noodles with pink salmon namya curry ( นู้ดเดิ้ลส วิท แซลมอน น้ำยา เคอรี่ )
ก๋วยเตี๋ยว Noodles ( นู้ดเดิ้ลส )
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง Dried noodles ( ดราย นู้ดเดิ้ลส )
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ Noodles soup ( นู้ดเดิ้ลส ซุป )
บะหมี่ Egg noodles ( เอ้กก นู้ดเดิ้ลส )
ของหวาน Dessert ( ดี เสิ๊ท ) ไม่ใช่ เดสเสิทนะครับ!
เต้าฮวยผลไม้รวม Agar dessert with fruit salad ( เอก้า ดีเสิท วิท ฟรุ๊ต แซลเลิด )
ข้าวเหนียวมะม่วง Mango with sticky rice ( แมง โก้ วิท สติก กี้ ไรซ์ )
ข้าวเหนียวถั่วแดง Red bean with sticky rice in coconut milk ( เร๊ด บีน วิท สติก กี้ ไรซ์ อิน โคโค่นัท มิ้ลค )
ข้าวเหนียวดำ Black sticky rice in coconut milk ( แบล๊ค สติก กี้ ไรซ์ อิน โคโค่นัท มิลค )
ข้าวเหนียวมูล Sticky rice with coconut milk ( สติก กี้ ไรซ์ วิท โคโค่นัท มิ้ลค์ ) Credit : คุณกัญณัฏฐ์
ตะโก้ Thai jelly with coconut cream ( ไืทย เจลลี่ วิท โคโค่นัท ครีม )
บัวลอยสามสี Natural colored glutinous rice flour balls in coconut milk ( เนเชอรัล คัลเล่อ กลูติเนียส ไรซ์ ฟรัว บอล อิน โคโค่นัท มิ้ลค )
ขนมเม็ดขนุน Jackfruit seed dessert ( แจ๊คฟรุ๊ต ซี๊ด ดีเสิท )
ขนมถั่วกวน Mung bean dessert ( มัง บีน ดีเสิท )
มันบวช Sweet potato in sweet coconut milk ( สวี๊ท โพเท๊โท่ อิน สวีท โคโค่นัท มิ้ลค )
กล้วยบวชชี Banana in sweet coconut milk ( บานาน่า อิน สวีท โคโค่นัท มิ้ลค )
หม้อแกง Egg Custard ( เอ้ก คัสเติด )
สังขยา Thai Custard ( ไทย คัสเติด )
สังขยามะพร้าว Coconut Custard ( โคโค่นัท คัสเติด )
ฝอยทอง Sweet shredded egg york ( สวีท ชเร๊ท เอ้กก ยอร์ค )
กล้วยบวชชี Banana in coconut milk ( บานาน่า อิน โคโค่นัท มิ้ลค )
กล้วยแขก Fried indian style banana ( ฟราย อินเดี้ยน สไตล์ บานาน่า )